Rezept Kirsch-Streuselkuchen

Wie schon angekündigt und versprochen gibt es heute das Rezept für meinen 

Kirsch-Streusel-Kuchen 🍰

 Das Rezept geht ganz einfach und Schnell, der Boden ist unkompliziert, weil es ein Rührteig ist, er wird zwar angebacken, aber in der Zwischenzeit kann man gut die Füllung machen.

Fangen wir an.

Ich beginne meistens mit den Streuseln:

Aus 200 g Mehl

100g Zucker

1 Vanillezucker

150 g kalte Butter

werden Streusel hergestellt, wer möchte, oder wem sie zu weich sind, kann sie noch mal in den Kühlschrank stellen.

Für den Teig werden:

100 g Butter

60-80 g Zucker (je nach Wunsch)

1 Vanillezucker

2 Eier

75 g Schmand

180 g Mehl

1 Tl Backpulver

zu einem Rührteig verrührt.

Diesen in eine gefettete 28cm Springform füllen (hier mache ich es mir einfach, in dem ich ein Backpapier in die Form spanne)

und im vorgeheizten Oben bei 180°C Ober/Unterhitze ca 15 min vorbacken.

In der Zwischenzeit für die Füllung:

aus 375 ml Milch

20-40 g Zucker (je nach Wunsch)

1 Vanillepuddingpulver

einen Pudding herstellen, kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und

125 g Schmand

unterrühren.

In diesem Pudding kommen dann 1,5 - 2 Gl Kirschen, gut abgetropft.

Wenn der Boden seine 15min vorgebacken ist, ihn aus dem Ofen nehmen, die Pudding-Kirschfüllung darauf verteilen, nun das ganze mit den Streuseln bedecken und bei gleicher Temperatur weitere 30-35 min backen.

Fertig. 

Wer möchte kann sich dann noch einen Klecks Sahne dazu nehmen  - ist auch sehr lecker.

Und noch ein Tipp von mir - versucht doch einfach mal im nächsten Jahr zur Rhabarberzeit, statt den Kirschen kleingeschnittenen Rhaberber - mmmmmh ein Gedicht.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit. 

Selbstverständlich könnt ihr es auch mit anderen Früchten probieren, zb Mandarinen passen gut,

lasst mich mal wissen ob ihr ihn ausprobiert habt und wie er euch schmeckte.

Schöne Woche wünsche ich euch, 😊

eure Martina